ในการทำความสะอาดข้าวเปลือกด้วยตะแกรงสามารถคัดแยกกรวดหินที่มีขนาดใหญ่และเล็กกว่าข้าวเปลือกได้ แต่ว่ากรวดหินที่มีขนาดเท่าๆกับข้าวเปลือกนั้นยังคงติดไปพร้อมกับข้าวเปลือก ซึ่งจำเป็นต้องใช้เครื่องคัดกรวด เพื่อคัดแยกกรวดหินดังกล่าวออกเพื่อให้ข้าวเปลือกสะอาดตามมาตรฐาน GMP/HACCP ทฤษฎีที่ใช้ในการคัดแยก คือ ความแตกต่างกันของน้ำหนักจำเพาะของข้าวเปลือกกับกรวดหิน หลักการทำงานของเครื่อง คือ การใช้แรงลมเป่าพยุงข้าวเปลือกให้ไหลไปตามตะแกรงที่มีมุมลาดเอียงลงด้านล่าง พร้อมด้วยการสั่นสลับไป-มา เพื่อให้กรวดหินไหลขึ้นทางด้านชันของตะแกรงออกทางด้านบน เครื่องคัดกรวดสามารถคัดแยกกรวดหินออกจากข้าวเปลือก …
เครื่องคัดแยกหิน ในเมล็ดกาแฟ DESTONER MACHINE โรงกาแฟที่มีการตากเมล็ดกาแฟอาจจะมีสิ่งสกปรกอื่นๆติดมาด้วย จำพวกกรวด หิน เศษฝุ่น เครื่องคัดแยกหินออกจากเมล็ดกาแฟช่วยกำจัดสิ่งต่างๆออกไปได้ ตัวเครื่องตะทำงานโดยเกลี่ยเมล็ดกาแฟเต็มหน้ากระดานประกอบกับพัดลมเป่า ผ่านรูตะแกรง เครื่องจะคัดแยกหินที่มีน้ำหนักมากกว่าเมล็ดกาแฟออก